玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油，是从玉米胚芽中提炼出的油，不饱和脂肪酸含量高达86%，其中以多不饱和脂肪酸占绝对优势，亚油酸含量最高其脂肪酸组成与大豆油类似。玉米油色泽金黄透明，清香扑鼻，是世界卫生组织推荐的三大健康油品之一，享有“健康油”、“长寿油”等美誉。

身体的健康靠的是生活中点滴的积累

正确用油是维持身体健康

必不可少的重要一环

所以

选择好的食用油

对健康是大有好处的

关于玉米油

● 玉米油色泽金黄透明，清香扑鼻，是一种具有极高营养价值的谷物油脂。特别适合快速烹炒和煎炸食品。玉米油的凝固点为－10℃，在高温煎炸时，具有良好的抗氧化稳定性。

● 玉米油富含矿物质及大量的不饱和脂肪酸，它对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用，故能降低血清中的胆固醇，防止动脉硬化。对防治“三高”及并发症有一定的辅助防治作用。

● 玉米油富含维生素A、D、E，儿童易消化吸收，同时所含维生素D对促进人体内钙的吸收作用较大，对儿童骨骼的发育极为有利。

● 玉米油是以玉米胚芽为原料，经过脱酸、脱胶、脱臭、脱色、脱蜡等工艺后制成玉米胚芽油，由于亚油酸含量高达60%以上，长期食用对高血压、肥胖症、高血脂、糖尿病、冠心病等患者有益。

选购与储存：

1、挑选玉米油时要看说明书上是否标注100%源自优选玉米胚芽，选用非转基因原料。

2、优质玉米油应采用现代工艺压榨而成，富含不饱和脂肪酸，其中亚油酸含量高达50%以上，自然纯净无胆固醇，还有特别丰富的镁、钙、维生素E以及植物甾醇。

3、玉米油在保存上没有什么特殊要求，放在避光处，一般保存一年半到两年没问题。

食用：

1、勿加热至冒烟，因开始发烟即开始劣化。

2、勿重复使用，一冷一热容易变质。

3、油炸次数不超过3次。

4、不要烧焦，烧焦容易产生过氧化物，致使肝脏及皮肤病变。

5、使用后应拧紧盖子，避免空气接触，与空气接触易产生氧化。

6、避免放置于阳光直射或炉边过热处，容易变质，应置于阴凉干燥处，并避免水分渗透，致使劣化。

7、使用过的油千万不要再倒入原油品中，因为用过的油经氧化后分子会聚合变大，油呈黏稠状，容易劣化变质。

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